Nyaaaam...Nyaaaaam...

Dendeng Balado

2009-05-12T20:27:00.000-07:00

Dendeng Balado biasanya garing dan kriuk seperti kerupuk. Sambalnya juga cuma ditumbuk kasar. Kali ini dendengnya gak kering, disebut juga dendeng lambok karena masi "lembab". Baladonya juga gak ditumbuk kasar. Mo coba?

Bahan:
Daging sapi 1 kg, direbus lalu dipotong-potong, goreng

Bumbu:
- Bawang Merah 7 butir
- Cabe Merah 15 buah
- Cuka sedikit
- Garam

Cara Masak:
- Bawang merah, cabe dan garam digerus lalu ditumis dalam minyak panas hingga harum. Tambahkan cuka sedikit, aduk rata
- Tuangkan bumbu balado pada daging yang sudah digoreng tadi

Mie Goreng

2009-04-19T20:39:00.000-07:00

Soto Ayam

2009-04-12T20:14:00.000-07:00

Soto ayam

Lontong Opor

2009-04-10T20:01:00.000-07:00

Lontong opor ini kesukaan Azka. Sengaja isinya gak cuma ayam ajah tapi pake telor rebus juga. Lontongnya aku beli, jadi yang dibikin cuma opornya ajah.

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8
- 3 butir telur rebus
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun salam
- 750 cc santan cair
- 250 cc santan kental
- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan:
- 4 buah bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm jahe
- 1 sdm lengkuas
- garam secukupnya

Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk purut dan daun alam sampai harum
- Masukkan ayam, aduk hingga kaku, tuangi santan cair, didihkan. Setelah setengah matang, masukkan santan kental. Aduk di atas api kecil, masukkan telur rebus. Masak hingga matang. Angkat, taburi bawang goreng.

Gulai Ayam

2009-04-01T20:40:00.000-07:00

Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 butir Kelapa tua

Bumbu:
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 4 siung
- Cabe merah 6 buah
- ketumbar 2 sendok teh
- kunyit 3 cm
- jahe 1 cm
- lengkuas 2 cm
- serai dimemarkan 2 batang
- daun kunyit 2 lembar
- daun jeruk purut 2 lembar
- garam

Cara Masak:
- Ayam dibersihkan, potong 8
- kelapa diparut, bikin 1 liter santan
- Bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe, ketumbar, jahe, kunyit, cabe, lengkuas dan garam dihaluskan
- Semua bumbu dimasukkan ke dalam panci, tuangi santan
- Masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk
- Jerangkan di atas kompor, panaskan hingga mendidih, aduk-aduk agar tidak pecah
- Masukkan ayam sambil terus diaduk hingga matang

Pepes Ayam

2009-02-22T17:06:00.000-08:00

Critanya lagi ngurangin yang digoreng-goreng nih...bikin pepes ayam ajah tapi gak pake cabe. Aku siy suka banget ma semua pepes-pepesan palagi klo pake daun kemangi wuah jadi makin nafsu deh makannya.

Nih resepnya...

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8
- daun salam 6-7 buah
- serai 3-4 buah
- santan 350 cc
- daun kemangi
- daun pisang
- garam
- minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
- kemiri 8 buah disangrai
- 1/2 sdt lengkuas
- 1 sdt kunyit
- bawang merah 6 buah
- bawang putih 3
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- garam

Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam 1 lembar dan serai 1 buah hingga harum, masukkan ayam yang sudah dilumuri garam, aduk hingga ayam kaku. Masukkan santan, aduk sesekali hingga ayam setengah matang
- Ambil daun pisang, beri ayam 2-3 potong, daun salam 1 buah, serai 1 buah, daun kemangi secukupnya, gulung, semat kedua ujungnya
- Kukus hingga matang

Sayur Tauco

2009-02-19T18:42:00.000-08:00

Sayur apa ya namanya, mirip lodeh siy penampakannya tapi karena pake tauco, jadi aku nyebutnya sayur tauco ajah yah.

Bahan:
- Kacang panjang 2 ikat (bisa juga diganti buncis)
- tempe iris-iris panjang, bisa juga digoreng setengah mateng dulu
- ati ampela 3 buah, direbus dulu lalu dipotong-potong dadu
- telur puyuh 10 buah
- daun salam 2 buah
- lengkuas 3 ruas jari digeprek
- santan dari 1 butir kelapa
- petai (tapi aku gak pake)
- Minyak untuk menumis
- Tauco 1/2 sachet
- Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu yang diiris:
- Bawang merah 6 buah
- Bawang putih 3 buah
- Cabe merah/cabe ijo 5 buah

Caranya:
- Tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas hingga harum. Masukkan kacang panjang, aduk hingga kaku. Masukkan tempe, ati ampela.
- Masukkan santan, aduk sesekali. Masukkan tauco. Terakhir masukkan telur puyuh dan garam
- Angkat, taburi bawang goreng

Ayam Goreng a La Mbok Berek

2009-02-06T21:15:00.000-08:00

Sapa yang suka ayaaam? saya..saya..! pasti semuanya suka makan ayam. Di kluargaku, paling doyan makan ayam goreng. Dibikin apa ajah pasti ludes dan lahap makannya. Hari ini aku bikin ayam goreng a La Mbok Berek. Nih resepnya...

Bahan:
- 1 ekor ayam buras, buang kepala ma kaki
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 tangkai serai, memarkan

Bumbu dihaluskan:
- 8 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdm garam

Bahan Remahan:
- 350 ml air rebusan ayam
- 3 sdm tepung beras

Cara Membuat:
- rebus ayam di dalam santan bersama bumbu halus, daun salam, serai, gunakan api kecil agar ayam empuk. Tiriskan ayamnya.
- ukur air rebusan ayam 350 ml
-tambahkan tepung beras ke dalam air rebusan ayam tadi, aduk rata
- Celupkan ayam ke dalam campuran tepung lalu goreng
- sisa tepung digoreng dalam minyak panas. Tuang sedikit-sedikit adonan tepung ke dalam minyak panas sambil diaduk kecoklatan
-angkat lalu taburkan ke atas ayam

Brownies Kukus

2009-02-02T23:21:00.000-08:00

Baru pertama kali niy bikin brownies kukus, biasanya brownies bakar. Sama enaknya duooong..kenapa belom pernah bikin ya karena gak punya dandang yang guede biar loyangnya muat. Tapi yah udah deh, aku coba pake loyang bulet biar cukup di dandang yang aku punya walopun bentuk browniesnya jdi kurang bagus pas dipotong-potong hihihi..yang penting rasanya enyaaak.

Nih resepnya dari Entik, thanks ya, Bu...
Bahan:
- 7 butir telor dikurangi 2 kuning telornya
- margarin 100 gram
- gula pasir 125 gram
- coklat bubuk 50 gram
- coklat blok 50 gram
- tepung terigu 75 gram

Cara Membuat:
- Coklat dan margarin ditim dulu biar meleleh
- Panaskan dandang untuk mengukus dengan api besar
- Telor dan gula dikocok dengan kecepatan tinggi kira-kira 3 menit sampai mengembang
- Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yang sebelumnya udah diaduk, kocok dengan kecepatan tinggi kira-kira 4 menit
- Masukkan coklat dan margarin cair, aduk hingga rata
- Tuang 1/3 adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dikukus kira-kira 10 menit
- Masukkan sisa adonan, kukus kira-kira 25 menit. Panci kukusnya dialasi kain biar ga kena uap air adonannya. Kalo adonannya sudah tidak ada yang menempel di tusuk gigi, berarti sudah matang

Urap Sayur

2009-02-01T23:00:00.000-08:00

Urap sayur ini kesukaannya Papa Azka. `Sayurannya beraneka macem, bikinnya juga ga susah.

Bahan:
- Kacang panjang
- daun kol
- toge, buang akarnya
- bayam
- kangkung
- 1/2 butir kelapa agak muda, kupas dan parut memanjang

Bumbu yang dihaluskan:
- cabe merah 3 buah
- bawang putih 2 siung
- ketumbar 1 sdt, sangrai
- kencur cincang 1,5 sdt
- 3 lembar daun jeruk purut
- garam 1 sdt
- gula merah 2 sdt

Cara Membuat:
- Rebus sayuran secara terpisah, tiriskan
- Bikin sambal kelapanya: campur kelapa parut dengen bumbu halus, aduk rata, kukus kurleb 15 menit supaya tahan lama. Angkat dan dinginkan
- Campur sayuran dan sambal kelapa, hidangkan

Rendang A La Kakek Azka

2009-01-29T19:21:00.000-08:00

Ni resepnya dari kakek Azka loh yang jago masak. Biasanya aku bikin rendang pake caraku sendiri, tapi kali ini bener-bener ngikutin caranya kakeknya Azka. Ternyata emang lebih mantab rasanya.

Bahannya:
- Daging sapi has dalam 1 kg
- kacang merah 1/4 kg
- kelapa tua 3 butir, ambil santannya. Sebelomnya ambil kelapa parut segenggam, lalu disangrai hingga kecoklatan warnanya
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun kunyit 1 lembar
- serai digeprek

Bumbu:
- Cabe merah 10 buah
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- ketumbar 2 sdm
- merica 2 sdm
- Lengkuas 3 ruas jari
- jahe sedikit (kurang dari 1 ruas jari)
- kunyit lebih sedikit dari jahe
- pala 1/4 buah
- garam secukupnya

Caranya:
- Semua bumbu diulek halus
- Daging direbus dulu
- Kacang merah direbus dulu hingga empuk
- Masukan bumbu, daun jeruk, daun kunyit, serai dan santan ke dalam wajan, rebus sambil diaduk-aduk hingga berminyak
- Masukkan daging dan kacang merah, masak hingga bumbunya agak kering, tambahkan garam

Sambal Lado Teri

2009-01-28T19:17:00.000-08:00

Sambal Lado teri ini cocok nih buat yang lagi diet, soalnya ga pake minyak, bahannya:
- cabe merah 5 buah
- bawang merah 3 siung
- tomat 1 buah
- garam secukupnya
- teri tawar secukupnya, digongseng (digoreng tanpa minyak)

Caranya:
- Cabe, bawang merah dan tomat direbus lalu diulek, tambahkan garam secukupnya
- masukan teri tawar, campurkan dengan bahan yang diulek tadi sambil agak diulek kasar

Pancake dan Crepes

2009-01-22T19:01:00.000-08:00

Bosen ma cemilan asin, tiba-tiba aku kepengen makan pancake yang masi anget-anget wangi margarin gitu deh. Kebetulan Gege abis bikin pancake, ya udah aku tanyain deh resepnya. Menjelang sore langsung kupraktekin. Berubung cuaca lagi panas dan gerah, di atas pancake kukasi topping es krim ma coklat. Waaaah..alhamdulillah semua orang di rumah suka banget deh. Bikinnya juga ga susah dan cepet, bisa dadakan. Enyaaaak banget deh. Makasi ya Ge, resepnya. Nih Resep Pancakenya....

Bahan:
- 250 cc susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili
- 1 cup tepung terigu
- 3 sdm margarin/butter leleh
- aku nambahin 2 sdm gula pasir

Caranya:
- Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanili. Masukkan telur. Aduk.
- Masukkan susu cair, aduk hingga rata
- Masukkan mentega cair
- Diamkan adonan sampe 15 menit
- Panaskan wajan teflon sebelom nuangin adonan, pake api kecil saat memanggang pancake
- Olesin margarin tipis dan merata saat pertama kali memanggang supaya permukaan pancake kuning keemasan dan rata
- tuang adonan pake sendok sayur. Lalu balik kalo udah terbentuk gelembung-gelembung di permukaannya. Kalo sudah matang angkat. Bisa juga pancake ini dikasi sirup di atasnya, kayak maple, coklat, strawberi, potongan buah ato cuma dioles margarin ajah. Ato bisa juga tuang susu kental manis trus di atasnya taburi coklat butir dan keju parut.

Ternyata, bikin crepes juga adonannya sama, cuma bedanya, susu cairnya 600 cc dan pake telor 2 butir. Trus, waktu memanggangnya adonan diratakan pake sendok kayu dengan gerakan berputar hingga adonan kering dan lebar. Tunggu adonan sampe kering.

Risoles Daging Asap

2009-01-11T18:25:00.000-08:00

Kita sekeluarga doyan banget ma risoles ini, palagi Azka. Bisa abis 3-4 biji sekali makan. Biasanya beli muluw, hiks..lama-lama bisa bangkrut yah. Mending coba bikin sendiri deh. Akhirnya tadi pagi aku coba bikin setelah kemaren-kemaren browsing resepnya. Ternyata namanya ada yang bilang american risoles, ada yang bilang risoles bule. Kalo aku siy bilangnya risoles daging asap ajah sesuai ma yang suka kita beli di Daily Cious. Yang kubikin gak ngikutin banget resep yang aku liat. Ukurannya juga agak jumbo, maklum yah soale yang makannya ndut-ndut semua hehehe...

Cara Bikinnya:
Kulit:
- 100 gram tepung terigu
- 3 butir telur
- 1 sdm mentega, dicairkan
- 1/2 sdt garam
- 200 ml susu cair

Isiannya:
- 3 lembar daging asap, potong kecil 2x2 cm
- Mayonaisse
- 3 butir telur rebus, potong 8
- 1 butir telur, kocok lepas
- tepung roti

Cara Bikinnya:
1. Kulit: ayak terigu, taro dalam mangkuk, bubuhi garam, aduk. Buat lubang di tengah, masukkan 3 butir telur, aduk satu arah. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, hingga adonan licin. Tambahkan susu sampe habis, masukkan mentega yang sudah dicairkan. Tutup adonan, diamkan 30 menit.

2. Olesi wajan teflon dengan margarin. Panaskan. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar 2-3 menit, seperti crepes, angkat.

3. Bentangkan kulit crepes tadi, isi dengan daging asap, telur rebus dan mayonaise 1 sdm. Lipat seperti amplop. Sisihkan. Lakukan hingga crepes habis. Celupkan crepes yang sudah diisi tadi ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung roti.

4. Masukkan dulu dalam kolkas kira-kira 1 jam. Goreng hingga kuning kecoklatan dengan api kecil dalam minyak panas.

Balado Ikan Tongkol

2009-01-10T18:09:00.000-08:00

Bahan:

-Ikan tongkol 2 ekor

Bumbu:
- Cabe merah 10 buah
- Bawang merah 8 siung
- bawang putih 5 siung
- Tomat 1,5 buah
- garam

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan garam. Diamkan sebentar
2. Goreng ikan dalam minyak panas
3. Semua bumbu bdihaluskan, tumis hingga matang. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi

Gulai Daun Singkong

2009-01-10T05:46:00.000-08:00

Pagi ini bikin sayurnya yang gampang aja deh. Liat di kolkas ada sisa teri medan, trus ada daun singkong. Ya udah deh dibikin gulai ajah. Nih resepnya...

Bahan:
- Daun singkong yang muda 2 ikat
- Santan sedang 3 gelas

Bumbunya:
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabe merah 6 buah
- Jahe 1 ruas jari
- Lengkuas 1 iris kecil
- kunyit 1 iris kecil
- ikan teri medan
- garam secukupnya

Cara Masaknya:
1. Daun singkong dicuci bersih, rebus sampai empuk
2. Semua bumbu dihalusin, tumis sampe harum
3. Masukkan daun singkong
4. Tuang santan ke dalamnya, terus diaduk
5. Masukan teri medan
6. Aduk-aduk sampe matang

Balado Kentang Ati Ayam Teri Medan

2009-01-08T22:42:00.001-08:00

Di Kolkas ada ati ayam 3 biji yang udah direbus, ada kentang ma ada teri medan. ya udah deh paling gampang dibikin balado. Duuh kalo makan balado gini pasti maunya nambaaaah muluw...

Pangsit Goreng

2009-01-07T01:13:00.000-08:00

Pangsit goreng ini bisa dijadiin lauk, tapi bisa juga dijadiin camilan.

Bahan:
- 30 gram udang kupas (cincang)
- 40 gram dada ayam fillet (cincang)
- 3 gram bawang putih cincang
- 3 gram tepung maizena
- 1 butir telur ayam (ambil putihnya)
- 1/4 sdt merica
- Garam secukupnya
- Kulit pangsit

Cara Bikin:
1. Aduk udang kupas, ayam dan bawang putih. Tambahkan tepung maizena dan putih telur
2. Masukkan merica, ayam dan garam
3. Masukkan adonan isi ke kulit pangsit, lalu goreng

Saus:
- 1,5 sdm saus tomat
- 15 cc air kaldu
- 1/4 sdt cuka
- 1/2 sdm gula pasir
- Garam
- 20 gram tepung maizena

Caranya:
Aduk dan masak semua bahan (kec. maizena), setelah itu masukkan maizena sebagai pengental

Ayam Goreng Kalasan

2009-01-06T23:53:00.000-08:00

Bikinnya gampang banget, bumbunya juga sederhana tapi rasanya manstab deh. Abis diungkep, baru digoreng. Emang siy digorengnya jadi gak kliatan garing banget kayak ayam goreng, mungkin karena diungkep pake air kelapa yah. Trus, warna ayamnya kayak ayam bakar agak item-item, soalnya pake gula merah. Hayuuuk..gini nih cara bikinnya...

Bahan Yang Disiapin:
1 ekor ayam, potong terserah berapa potong
100 cc air kelapa
5 buah bawang putih, dihalusin

2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
Garam dan gula merah
Minyak goreng

Sambal:
150 gram cabe merah
6 buah bawang merah
2 buah bawang putih
1 buah tomat
½ sdt terasi
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

- Rebus ayam dengan air kelapadan bahan lain sampe air nyaris habis dan ayam sudah lunak. Tambahkan air kalo perlu. Tiriskan.

- Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan. Angkat.

-Oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya mengkilat.

Sambal: Tumis cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi sampe setengah matang, angkat, tiriskan. Haluskan, tambah garam dan gula. Masukkan sisa kuah kental bekas rebusan ayam. Tumis dengan 5 sdm minyak goreng dengan api kecil hingga matang.

Menu Hari Ini

2009-01-01T00:06:00.000-08:00

Menunya yang dibikin mayan banyak soalnya mo ada temen yang dateng ke rumah. Simple ajah kok, ada pecel plus bumbu kacangnya, ada balado tahu sutra, ada ayam goreng kalasan, ada kering tempe-kacang tanah-teri, perkedel jagung dan krupuk.

Bolu Ketan Item

2008-12-17T17:42:00.000-08:00

Bolu ketan item ini yang bikin adikku waktu kita main ke Bandung. Tiap ke Bandung selalu disuguhi kue ini. Enyaaak deh...aku belom coba bikin. Kata adikku gini nih caranya, Gula 1/4 kg, vanili 1, mentega 1/4 kg dikocok 10 menit. Trus, masukin telur 5 butir satu per satu, kocok selama 5 menit. Masukan tepung ketan item 1/4 kg, kocok lagi selama 5 menit. Trus, dipanggang deh. Tepung ketan item ini ngegiling sendiri karena ga ada yang jual langsung dalam bentuk tepung.

Martabak San Francisco

2008-12-15T20:09:00.000-08:00

Ini martabak dewa siy kalo kubilang. Dari jaman aku masi kecil, ni martabak harganya udah mahal banget dibanding martabak lainnya. Dan tau gak, seumur-umur aku lahir dan gede di Bandung, baru kali ini akhirnya aku nyobain beli. Aku beli yang martabak keju coklat. 1 dusnya 50 rebu. Hiks..mahal yah..tapi rasanya emang enyaaaak...

Gubug Makan Mang Engking

2008-12-11T19:50:00.000-08:00

Sebenernya gubug mang engking ini udah banyak cabangnya di mana-mana. Tapi berubung kita lagi di Sleman, pengen cobain juga Gubug Mang Engking yang di Sleman. Letaknya di Jamur, Sendangrejo, Minggir, Sleman. Bukanya dari siang sampe sore. Makannya di atas gubug yang di bawahnya ada kolam, di tengah hamparan sawah..waaah asyik banget deh pokoknya. Udah gitu, menunya juga enak-enak, palagi udang bakar madunya..wah rugi deh kalo belom pernah coba. Harganya juga gak terlalu mahal. Waktu itu kita ambil paket buat 6 orang Rp 295.000, menunya ada udang goreng mentega, udang bakar madu, udang saos tiram, gurame bakar, gurame goreng bumbu cobek, karedok (masakan khas sunda, kayak lotek tapi mentah semua), tumis kangkung, lalab, sambal cobek, es jeruk 3, es teh manis 3. Lengkap dan pas banget buat makan rame-rame bareng keluarga. Kalo ga abis, bisa minta dibungkusin pulang.

Gudeg Sedep Raos

2008-12-10T20:36:00.000-08:00

Tempatnya di depan swalayan, sebrangnya ada SD Budi Mulia, kira-kira 100 m di utara STIE YKPN di Jl. Seturan. Jam bukanya dari jam 6 sore mpe 12 malem. Rasanya enak banget deh gak kayak gudeg umumnya yang manis banget. Jadi aku suka banget karena aku ga gitu suka masakan yang terlalu manis. Gudeg cekernya juga manstab!! Empuk banget. Kita makan berempat cuma abis Rp 65.500 makan gudeg komplit 4 ma gudeg ceker 1, plus krupuk 3 ma Teh Manis Hangat 3. Azka juga suka banget tuh sampe minta nambah mulu.

Martabak Telur

2008-12-01T19:12:00.000-08:00

Martabak telur

Agar-agar Santan Gula Merah

2008-10-10T19:10:00.000-07:00

Agar2

Macaroni Carbonara dan Spagheti Bolognese

2008-08-04T20:05:00.000-07:00

Kita sekeluarga nih pecinta makanan pasta. Kebetulan deket rumah ada PHD (by pizza hut, tapi menunya beda ma pizza hut). Menu yang paling sering dipesen ya 2 menu itu. Azka ajah makannya lahap banget. 1 porsi bisa abis sendiri loh wakakaka...pengen coba bikin sendiri tapi belom nemu resepnya yang mirip.

Resep Spaghetti bolognese
Untuk 4-6 orang
- 1 bungkus (225 gram) spaghetti
- garam secukupnya
- air secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdt merica bubuk
- 4 sdm keju parut untuk taburan

Bola-bola:
- 200 gram daging sapi giling
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdm tepung roti
- 1 butir telur ayam
minyak untuk menggoreng

Saus:
- 2 sdm margarin
- 1 siung bawang bombay iris bulat tipis
- 100 gram daging giling
- garam, merica
- 1/4 sdt oregano
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 kg tomat, parut
- 2 sdm pasta tomat

Cara Membuat:
1. Rebus spaghetti dengan sedikit garam dalam air secukupnya hingga mendidih dan matang, lalu tiriskan. panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan peterseli dan merica. masukkan spaghetti dan aduk sampai rata, angkat.

2. Bola-bola: Campur daging giling, garam, merica, pala, tepung roti dan telur sampai rata, lalu bentuk bola-bola sebesar kelereng. Goreng dalam minyak panas

3. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan daging giling, garam, merica, oregano, gula pasir. Aduk sebentar, masukkan bola-bola daging, tomat parut dan pasta tomat. Aduk-aduk, masak dengan api kecil sampai mengental.

4. Cara menghidangkan: tuang saus di atas spaghetti, taburi keju parut

Singkong Keju

2008-08-04T19:00:00.000-07:00

Singkong Keju

Steak 21 MM

2008-07-17T20:12:00.000-07:00

Lagi bosen makan itu-itu ajah, nyobain makan di 21 Metropolitan Mall Bekasi. Selama nunggu makanan dateng, disuguhi kripik, free. Tapi menurutku kok yah rasa makanannya kurang nendang yah...

Makan di BMC

2008-06-29T17:37:00.000-07:00

Waktu di Bandung kita makan di Bandoengshe Melk Centrale (BMC). Pesen Bubur ayam special, Nasi Timbel Komplit, Gado-gado, Batagor, Cendol BMC ma Yoghurt Lecy. Jangan kaget yah liat porsi yang kita makan, emang kita tuh sekeluarga tukang makan hehehe...semuanya so pasti ludes di tempat. Ga lupa beli oleh-oleh di Pastrynya BMC.

Balado Telur

2008-06-21T19:33:00.001-07:00

Balado Telur

Chicken Chop di Pizza Express

2008-06-04T04:26:00.000-07:00

Di beberapa tempat di Singapore ada kopitiam, semacem pujasera. aku nyobain beli di Pizza Express pilih menu Chicken Chop, kayak steak ayam. harganya SGD 5, belom termasuk minumannya. Rasanya mayanlah, dan yang penting makanannya halal. Ternyata pemiliknya orang Jakarta.

Delifrance

2008-06-03T04:22:00.000-07:00

Delifrance ini letaknya di Siloso Beach, Sentosa Island Singapore. makanannya halal. Recommended. Makan bertiga abis SGD 20-an deh. Azka juga suka ma makanannya. Abis ludes, namanya apa yah yang dia makan tuh kayak dari kentang, bentuknya kayak pastel tutup. Sementara yang aku makan, namanya lupa, pokonya dari croissant, ada isiannya. Bisa milih. Aku pilih isian ayam, mas Bagus milih isian telur. Enyaaaak bangets deh.....

Nasi Lemak Mustafa Cafe

2008-06-01T04:19:00.000-07:00

Nyari tempat makan di Mustafa Centre Singapore agak repot juga di sana banyaknya resto Arab ma resto India. Takutnya Azka gak cocok soalnya kan bumbunya nyengat banget. dan pedes-pedes. Akhirnya makan di Mustafa Cafe, beli nasi lemak 1 porsi SGD 4,5, ma Cream Sop, ma minuman. Alhamdulillah kita bertiga cocok ma makanannya. Abis makan, Azka ngantuk. Terpaksa deh mas Bagus gendong Azka, aku ke Mustafa Centre. Mustafa Centre ini mirip-mirip toko Arjuna yang di Samarinda, tapi lebih luas dan bukanya 24 jam. Semacem supermarket tapi lengkap banget deh, souvernirnya juga lengkap.

Ayam Penyet Ria

2008-05-31T01:47:00.000-07:00

Di Lucky Plaza kami diajakin makan di Ayam Penyet Ria di lantai 1. Kira-kira bertiga abis SGD 23.10 pesen paket ayam penyet 2, soto ayam, minuman, recommended...mayan enak deh.

Ayam Goreng Tepung

2008-05-28T19:32:00.000-07:00

Bahannya:
- 1 kg ayam muda, potong
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt baking powder
- 150 gram tepung terigu
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- minyak goreng

Cara Membuat:
- aduk ayam dengan merica, kecap asin, baking powder, sisihkan selama 1 jam agar bumbu meresap. Bila direndam agak lama, simpan dalam lemari es
- Sebelum digoreng, keringkan dulu ayam dengan serbet agar tidak terlalu byk menyerap minyak
- lumuri ayam dengan campuran tepung, garam, merica. Diamkan selama 15 menit supaya air ayam terserap oleh tepung
- Panaskan minyak goreng cukup banyak, lumuri potongan ayam sekali lagi dengan campuran tepung, lalu goreng di atas api besar selama 1 menit, lalu kecilkan apinya. Goreng di atas api kecil selama 5 menit lagi agar bagian dalam ayam cukup matang, lalu besarkan apinya dan goreng terus sampai kecoklatan, angkat, tiriskan

Puding Tape Ketan Ijo

2008-05-26T00:01:00.000-07:00

Wiken kemaren aku jomblo nih ga ada papa Azka. Aku gak ikut soalnya hari minggunya jadi tuan rumah lagih. Hari sabtu aku bikin puding tape ketan ijo. Bikinnya kayak puding biasa ajah cuma ditambahin santen, telor, tape ketan ijo beli di supermarket, pake daun suji. Aku bikin pake 2 buah ager, 1 kara, 2 bungkus tape ketan ijo, 9 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan, gula putih 1,5 gelas, air 6 gelas. Jadinya 2 cetakan puding.

Mie Lengkong Kecil

2008-05-08T20:15:00.000-07:00

Mie Lengkong Kecil ini emang letaknya di Jl. Lengkong Kecil. Jam 8 pagi udah buka ternyata. Aku ma adikku coba dateng pagi ke sana. Kita pesen satu porsi mie yamin pisah kuah lengkap, ada baso, ceker, siomay, tahu, pangsit..dan ternyata ada wortelnya, unik yah. Waduuh pagi-pagi kayak gitu makan porsi super berat ternyata abis juga loh, malah minum teh botolnya ajah sampe nambah lagi...ck..ck..ck..Mie Basonya enakbangets, kaldunya juga agak manis, pake ayam kampung. Aku pilih mie yamin manis, sementara adikku milih mie yamin asin dengan kuah yang terpisah. Kalo mo lengkap gitu satu porsinya 17.000 perak belom termasuk pangsit ma teh botol.

Sambal Goreng Kentang Tahu Krecek

2008-03-22T19:24:00.000-07:00

Sambak goreng kentang tahu krecek

Capcay

2008-03-08T22:39:00.000-08:00

Bahan:

- 3 sdm margarin
- 6 siung bawang putih, cincang
- 250 gram udang, kupas kulitnya, belah punggungnya
- 1/2 ekor ayam, ambil dagingnya, iris tipis
- 6 butir bakso ikan, belah
- 100 gram bawang bombay, iris-iris
- 200 gram wortel, iris serong tipis
- 500 ml kaldu ayam
- merica secukupnya
- kecap asin secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 5 lembar daun kol, iris-iris
- 200 gram kembang kol, iris-iris
- 4 tangkai caisim, iris-iris
- 100 gram jamur merang, belah-belah
- 3 batang bawang daun, iris 2 cm
- 2 batang seledri, iris-iris
- 1 sdm tepung kanji, larutkan dalam air

Cara Membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan daging ayam. Setelah udang berubah warna dan ayam kak, masukkan bakso, bawang bombay, tomat dan wortel. Tuang kaldu, tambahkan merica, kecap asin, minyak wijen dan saus tiram. Setelah daging ayam masak, masukkan berturut-turut: kol, kembang kol, caisim, jamur merang, bawang daun, seledri. Aduk sampai matang. Lalu masukkan cairan tepung kanji, aduk sampai kental

Kering Tempe Kacang Teri

2008-03-07T20:32:00.000-08:00

Kering Tempe Kacang Teri

Cah Jagung Muda

2008-02-10T19:32:00.000-08:00

Cah jagung muda

Semur Ayam

2008-01-22T18:55:00.000-08:00

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 3 cm kayu manis sebesar jari telunjuk
- 1/4 buah pala, memarkan
- 2 buah cengkih
- 7 buah bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm air asam
- 1 sdt garam
- 500 cc kaldu ayam
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- haluskan 4 buah bawang putih dan 1 sdt jahe

Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan 1 sdm air asam dan 1 sdt garam, biarkan 10 menit. Goreng kecoklatan
- Tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus, kecap, tomat, tumis sampai harum
- Masukkan bumbu lainnya dan beri kaldu, didihkan, masukkan ayam goreng, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap, dengan api kecil
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng

Perkedel Jagung

2008-01-08T20:20:00.000-08:00

Perkedel Jagung ini selin buat lauk, bisa juga jadi camilan sore. Palagi kalo makannya masi anget...enaak deh.

Bahannya:
- 2 buah jagung manis, dipipil dan diulek kasar
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica halus
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawah putih, haluskan
- 500 cc minyak goreng

Caranya:
1. Campur semua bahan hingga rata
2. Panaskan minyak, ambil beberapa adonan lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
3. Angkat dan tiriskan

Nasi Uduk di Ultah Azka

2007-11-28T20:36:00.000-08:00

Bngung bikin apa yah di ultahnya Azka. Gak dirayain siy, cuma buat di makan orang rumah aja. Ya udah deh iseng-iseng bikin nasi uduk ma pelengkapnya. Ternyata pada doyan tuh liat Azka lagi ngembat ayamnya hehehe...

Resep Nasi Uduk:
Bahan:
- 500 gram beras
- santan dari 1 butir kelapa
- garam secukupnya

Cara Membuat:
1. cuci bersih beras dan tiriskan. Tempatkan dalam panci. Tuangi santan 750 cc. Bubuhi garam secukupnya lalu jerangkan. Jika sudah mendidih, aduk-aduk sebentar, kecilkan apinya, masak terus sampai santannya terhisap, angkat.

2. jerangkan dandang pengukus. jika air dalam dandang sudah mendidih, pindahkan nasi ke dandang. Masak hingga matang, angkat

3. Taburi nasi dengan bawng goreng. Pelengkapnya ayam goreng, sambal, ketimun, telur dadar dan bihun goreng

Schotel Mie Tahu

2007-06-18T23:11:00.000-07:00

Emang enak deh punya anak yang doyan makan. Dimasakin apa ajah pasti di makan. Hari ini aku bikin schotel mie tahu buat Azka. Lahap banget makannya.

Schotel Mie Tahu

Bahan (Buat 2 kali makan):
Tahu Cina kira-kira ½ potong, haluskan
Telor ayam 1 butir
Daging cincang
Wortel, potong dadu
Mie kering, rebus, tiriskan
Margarin untuk olesan
Telor puyuh, rebus 4 butir, belah 2
Daun bawang, iris halus

Bumbu:
Bawang putih 1, bawang merah 1, garam sedikit, halusin

Cara Membuat:
Campur tahu, telor ayam, daging, wortel, mie rebus, daun bawang dan semua bumbu. Aduk rata. Siapkan mangkuk tahan panas, olesi margarine, tuang setengah adonan di dasarnya, padatkan. Susun telur puyuh di atasnya, tutup kembali dengan sisa adonan. Kukus 20 menit.

Rendang Daging Kacang Jogo

2007-06-17T23:16:00.000-07:00

Bahan:

1 kg daging tanpa lemak dan urat, potong hingga 20-25 potong
150 gr kacang Jogo (kacang merah kering), rendam ½ jam
1 lbr daun kunyit, sobek-sobek, buat simpul
5 lbr daun jeruk purut
1 btg serai, memarkan
1 ¼ ltr santan dari 2 butir kelapa yang tua dan kering
10 buah bawang merah, iris tipis

Bumbu Dihaluskan:
3 sdm lengkuas cincang
½ sdm kunyit cincang
½ sdm jahe cincang
200 gr cabe merah
4 bh bawang putih
Garam

Cara Membuat

- Didihkan santan dengan daun kunyit, serai, daun jeruk, irisan bawang merah, dan bumbu halus sampai kental dan berminyak. Kecilkan api

-Masukkan daging dan kacang jogo, masak sampe daging dan kacang lunak, sambil terus diaduk hingga bumbu mengering dan berwarna kecoklatan.

Dendeng Ragi

2007-06-16T23:13:00.000-07:00

Bahan:

500 gram daging sapi tanpa lemak dan urat
½ sdm ketumbar bubuk
2-3 sdm gula merah, sisir

Untuk Ragi:
1 sdt asam haluskan
1 sdt garam
1 butir kelapa sedang, kupas, parut
2 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
75 gr gula merah

Bumbu Dihaluskan:
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt asam
5 bh bawang putih
5 bh bawang merah
1 sdm lengkuas cincang

Cara Membuat:

Potong daging tipis lebar, pukul-pukul supaya agak memar dan lunak. Campur sambil diremas-remas dengan ketumbar bubuk dan gula.

Jerangkan di atas api kecil sampai air daging habis dan daging lunak, sisihkan.

Rebus semua bahan dan bumbu halus kecuali gula merah dengan 250 cc air, sampai air habis dan kelapa berwarna kecoklatan, masukkan daging dan gula. Aduk sampai rata dan daging rata terlumuri kelapa. Angkat.

Sate Padang

2006-01-25T16:55:00.000-08:00

Mmmh...enyaak, paliiing suka deh ma sate padang. Sayangnya, di Sangasanga gak ada yang jual. Tapi ternyata gak susah loh bikinnya. Nih gini caranya:

Bahan:
- Jerohan sapi 1 kg
- Gajih sapi 100 gram
- Tepung beras 2 cangkir

Bumbu:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawah putih
- 8 buah cabe merah
- 4 buah cabe rawit
- 4 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai
- 1 jari lengkuas
- 1 jari jahe segar
- 1 jari kunyit
- Garam secukupnya

Cara Masak:
1. Bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, ketumbar, jinten, semuanya digiling sampe halus

2. Jerohan sapi dicuci sampe bersih, lalu direbus dengan bumbu no. 1 di atas

3. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai

4. Setelah empuk, angkat, potong kecil-kecil

5. Sisa air rebusan jangan dibuang, tapi dijadiin kuah dengan nambahin tepung beras yang sudah dicairkan ke dalamnya, terus dididihkan

6. Lengkuas, jahe, dan kunyit digiling halus dengan bubuhkan garam secukupnya. Kemudian lumurkan ke jerohan tadi lalu tusuk dengan lidi

7. Cairkan gajih sapi, lau jerohan yang sudah ditusuk tadi dicelupkan ke gajih cair

8. Bakar di atas api arang sampai matang, lalu celupkan ke kuah

9. Susun di piring dan siramkan sisa kuah, taburi dengan bawang goreng

Kaastangels

2005-08-06T22:57:00.000-07:00

Masku paling demen nyemil kue yang namanya Kaastangels. Di rumah pasti deh ada stok kue kering jenis ini. Belinya di Ina Cookies, Bandung. Berubung udah lama gak ke Bandung, stok kuenya abis. Deuh...kasiaannya masku ini, gak bisa makan kue kesukaannya. Mana di kaltim ini gak ada yang jual kaastangels enak.

Trus, waktu bulan Juli kemaren kan mas Bagus ultah, kebetulan ada adekku. Kami bikin Blackforrest, kue sus, ma Brownies buat dibawa ke kantor. Besoknya jadi kepengen bikin kaastangels gitu deh, daripada beli muluw. Mulei deh hunting nyari resep. Sebelomnya pernah liat di resep punya mbak Astri di Keluarga Nugraha, kayaknya boleh juga. Tapiiiiyy...tnyata Laptopku rusak gitu deh, gak bisa liat resep...hiks...

Jadi, akhirnya minta resep tetanggaku, mbak Lili. Kebetulan kue bikinan doski emang terkenal enyaak.

Bahannya:
- 150 gram Blueband
- 120 gram rumbutter
- 4 kuning telor rebus dihalusin
- 1 sdt baking powder
- 150 gram keju edam
- 40 gram susu bubuk
- 1/2 sdt vanilli
- 1 sdt garam
- 1 sdt emplex
- 400 gram tepung terigu
- Keju Kraft parut buat atasnya

Caranya:
- Blueband, rumbutter, kuning telor, garam, emplex dikocok pake mixer
- Masukin edam parut, dimixer rata pake kecepatan sedang
- Masukin baking powder, susu, terakhir terigu
- Adonan digiling untuk dicetak
- Atasnya olesin kuning telor yang dicampur mentega cair, trus taburin keju parut
- panggang di oven sekitar 20 menit